Corsi di cucina: Via Laura Ciceri Visconti, 4, 20137 Milano Delivery: Via Sammartini, 39 - Milano
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Corsi di cucina - impariamo le basi
Tutte le lezioni si svolgono presso il laboratorio di Chef and The City a cura della Chef Ilaria Castelli in Via L. Ciceri Visconti, 4 Milano (passante di Porta Vittoria).
Programma di incontri
TUTTI I LUNEDì dalle 19:00 alle 20:30
Minimo 4 partecipanti, massimo 12 per ogni lezione.
Singola lezione - 42 €
Lezioni inferiori a 10 - 42 € Almeno 10 lezioni - 35 € (Prezzi a persona iva inclusa) Cosa faremo in ogni lezione: Potrai gustare a casa ogni piatto realizzato! *Verranno forniti tutti gli strumenti e le attrezzature per eseguire le preparazioni e i prodotti cucinati verranno portati a casa dagli allievi in contenitori monouso. Consigliamo di procurarsi un block notes per prendere appunti.
• Prenderemo il nostro posto in laboratorio;
• Chef Ilaria introdurrà prodotti e materie prime utilizzate;
• Avrai la tua postazione allestita con strumenti e
ingredienti;
• Inizierai a cucinare con la supervisione e la guida
di Chef Ilaria;
• Mentre le preparazioni andranno in cottura, potrai
prendere appunti;
• Abbatteremo la preparazione per garantire la sicurezza
alimentare e il raffreddamento veloce.
Programma proposto
e argomenti generali:
il primo ciclo parte il 19.01.26 e segue le date sotto indicate
*(ogni punto in elenco è una singola lezione, ti consigliamo di partire sempre dal primo step).
- Pulizia, taglio e cottura ottimale verdure primarie (patate, zucchine, melanzane, carote, cipolle); 19.01.26
- Sughi base: pomodoro, ragù, pesto; 02.02.26
- Uova: frittate, omelette, soufflè oppure pancakes oppure crepes; 09.02.26
- Verdure: contorni, condimenti per primi piatti; 16.02.26
- Verdure: minestre, vellutate, creme; 23.02.26
- Verdure: piatti unici, verdure ripiene, involtini; 02.03.26
- Legumi: curry di lenticchie rosse; hummus di ceci; 09.03.26
- Risotto; 23.03.26
- Lasagne (con sfoglia acquistata) di verdure o ragù con lezione sulla besciamella; 30.03.26
- Gnocchi di patate fatti a mano; 13.04.26
- Polpette di carne; polpette di tonno; 20.04.26
- Creme dolci: crema pasticcera, crema al cioccolato, tiramisù; 27.04.26
- Torta da colazione: es. di mele. 04.05.26
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